魚と人の文明論
秋道智彌著
Ａ5判･上製・紙カバー装・帯付
総328頁
税込5,830円（本体5,300円＋税）
ISBN978-4-653-04118-4【2017年12月刊】
魚と人のかかわりのなかで、われわれ地球の文明はどのような歩みをたどり、どこへ向かおうとしているのか。古代ヨーロッパから、メソポタミア・アジア・オセアニア、近世〜現代の日本まで。身近な食物資源であると同時に、博物学・芸術・信仰の対象としても扱われてきた魚の多面的な歴史を、豊富な図版・写真を用いて解説。自然・人文諸科学の総合的な見地から、魚・人・カミのかかわりを軸とした新たな文明像を提唱する。
＜目次＞
序 章 魚と人を語る―文明論の視点
一 章 自然と象徴―魚類分類の多様性
二 章 うま味と料理―魚食の文明論
三 章 魚食のタブー論―大宗教から菜食主義まで
四 章 有毒魚と有用魚―非食用の博物誌
五 章 魚の王と王の魚―巨大魚と権威
六 章 半魚人の世界―魚と神話
七 章 魚と世界観―霊魂と身体
終 章 魚と人の文明論―統合知の地平
文献・索引
●著者
秋道智彌（あきみち ともや）
総合地球環境学研究所名誉教授、山梨県立富士山世界遺産センター所長。『なわばりの文化史』（小学館、1995年）、『コモンズの地球史』（岩波書店、2010年）、『漁撈の民族誌』（昭和堂、2013年）、『海に生きる』（東京大学出版会、2013年）、『サンゴ礁に生きる海人』（榕樹書林、2016年）、『越境するコモンズ』（臨川書店、2016年）など
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