奈良の食文化史

冨岡典子著
四六判・並製・314頁
税込2,970円（本体2,700円＋税）
ISBN978-4-653-04585-4【2025年1月刊】


奈良に住む人々が何を食べてきたのか、そして何を食べているのか、その生活・文化と食との関わりとは―古代から現在に至るまでの食生活を通史の型式で丁寧にたどり、また、東大寺における仏教儀礼の食や奈良各地の祭りに関わる神饌など宗教行事に根差した食にも焦点をあて、奈良にまつわる食文化について概観する。